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では、週1回程度のペースで、自称「ラーメン弁理士®️」こと、弊所所長・小野尾の活動報告（まぁ、つまり、おいしいラーメンを食べる、ということです）をしております。ときどき、食欲にまかせて、ラーメン以外もご紹介しています（※ときどき音楽活動も）。
今回は3月・4月の投稿をまとめてご紹介いたします。GWの参考になれば幸いです（※営業時間についてはお手数ですが各店ご確認ください）。
（3/2）【先日の一杯】
ある日の大宮でのランチ、埼玉の名店「手揉み中華そば 中村」へ。
遅い時間だったので込み具合はどうかなと思ったら、外に３名程並んでいました。
（手前にある「狼煙」大宮店の方が少し並びが長かったかな）
「特製中華そば」の食券購入、回転は早くその後に間もなく入店。
鶏ベースの淡麗醤油スープは、しっかりとした鶏のうまみを感じ、平打ちで太い手揉み麺、縮れ具合が絶妙なブルっとした食感で旨い。
低温真空の豚ロース・鶏と、炙り豚バラのチャーシュー３種はそれぞれの個性あり。
ワンタン、長いメンマ、海苔、玉子と麺を交互に食べ進み、あっという間に完食。
美味しゅうございました。
#手揉み中華そば
#中村
#大宮
（3/10）【ある日の横浜での一杯】
先日、横浜に立ち寄った際に人気店「横浜中華そば 維新商店 本店」に行ってきました。
この日はやや寒い中、７～８名の行列。「特生姜醤油そば」の食券を購入
並んでいる間に、店員さんが暖かいお茶を提供してくれました。
そして、入店後はスムーズに着丼。
まずは、新潟ラーメンを感じさせる生姜と背脂が効いた濃いめ醤油スープを一口。
次に、太め平打ちのちぢれ麺と一緒にずるずる。つるもちで旨い。
わんたんもつるつる、チャーシューは鶏1枚、豚2枚（部位違い）3種類、いずれも低温真空でしっとりしつつ、いい食感。
煮卵、やわらかいメンマ、海苔、ナルトと交互に食べつつ、あっという間に完食。
寒い日に沁みる生姜醤油の一杯、おいしゅうございました。
#横浜中華そば
#維新商店
#特生姜醤油そば
#横浜
（3/18）【先日の一杯】
この日は、桜新町にある「麺処さとう」へ
あっさりの醤油特製ラーメンを注文。
まずは、澄んだ醤油スープを一口、しっかりとした鶏の旨味の奥にほんのり煮干しを含む魚介を感じて旨い。角細のストレート麺によく合う。
トッピングのチャーシューは４種、低温真空の鶏チャーシュー、ややスモーキーな豚バラとロースが１枚ずつ、炙りの豚が１枚。
卵がやや硬めで好みのタイプ、半分は麺と、半分は海苔にくるんで。
途中、コリコリ系の細いメンマ、青菜、ネギが口をリフレッシュさせてくれつつ、あっという間に完食。
おいしゅうございました。
#麺処さとう
#世田谷
#桜新町
（3/25）【先日の一杯】
この日は東京駅のグランスタにある「Nippon Ramen 凛 RIN Tokyo」へ。
こちらは、札幌の「Japanese Ramen Noodle Lab Q」とのコラボ店。
限定の塩ラーメンを注文し、あっという間に着丼。透明なスープにピンクチャーシューと白髪ねぎ、ゆず海苔が配置された美しいビジュアル。
まずは、スープを一口、がつんと鶏油の香りと動物系のうまみをしっかり感じつつ、塩気はやさしく旨い。少し平らなストレート麺が、柔らかめでスープによく合う。
トッピングのチャーシュー2枚、上がモモ、下がバラ、バラの方がややスモーキーで旨い。
2枚のチャーシュー間にメンマが隠れています。
合間に白髪ねぎ、海苔、ゆず皮の味変も楽しみつつ、あっという間に完食。
美味しゅうございました。
#NipponRamen凛RINTokyo
#東京駅
#塩ラーメン
#JapaneseRamenNoodleLabQ
（4/1）【先日の一杯】
渋谷でのお仕事の帰り、煮干しラーメンの名店「凪」が運営する豚骨ラーメンのお店「豚王」へ。
入口の券売機で「特製ラーメン」を購入。
一人の場合はカウンター、二人以上の場合は裏に回ってテーブル席へ向かうシステム。自分は一人なので、カウンターに着席。
全部普通（硬さ、濃さ、脂 等）で注文し、すぐに着丼。
まずは、白濁クリーミーな豚骨スープを一口。臭みは抑えられていますが、ほど良く豚骨の香りは残っていて（全くないと寂しい）、濃厚で甘みをほんのり感じるスープ。旨い。
博多ラーメン特有の細麺は程よい硬さ。途中赤い辛味噌を溶かして味変しつつ、味玉、チャーシュー、海苔のトッピングと交互に食べ進んで、1杯目完食。
博多ラーメンといえば替玉です。今度はカタで注文。
卓上の紅ショウガ・辛子高菜を投入し、残しておいたキクラゲ、青ネギ等と一緒にすすれば、あっという間に替玉も完食。
お腹一杯。
おいしゅうございました。
#豚王
#凪
#渋谷
#豚骨ラーメン
（4/10）【先日の一杯】【街で見つけた登録商標シリーズ】
この日は再び桜新町へ。
予定の前に「でびっと」へ
人気No.1の豚骨醤油を注文。
東京豚骨らしく、臭みは控えめもスープの奥にニンニクを感じるスープ。博多麺にしっかり絡んで旨い。
きくらげ、もやし、チャーシュー、味玉と交互に食べ進み、あっという間に完食。
おいしゅうございました。
#でびっと
・登録5683572
#世田谷
#桜新町
#博多豚骨
（4/17）【先日の一杯】【街で見つけた登録商標シリーズ】
この日はゆりかもめでの移動前に、新橋駅前ビルの地下街で腹ごしらえ。
なかなかわかりづらく狭い路地に行列を発見、ちゃん系ラーメンの人気店「新橋ニューともちん」です。
立食いスタイルのお店で、メニューもとてもシンプルで、中華そばとわかめトッピングのみ。そして、昨今1000円未満でこのボリューム。ライスは無料でついてきます。
もちろん罪悪感軽減のためにわかめトッピング。表面にラードがはったスープはライスにちょうど合う濃さ。
途中、ネギで口をさっぱりしつつ、チャーシュー麺、ごはんがぐいぐい進み、あっという間に完食。おいしゅうございました。
ちなみにお店の前に貼ってあったシールの「ちゃんのれん組合」名称と味の店のロゴは登録商標です。
#新橋ニューともちん
#ちゃんのれん組合
・登録6943540
#あふれるおいしさ味の店
・登録6943541
・凪スピリッツジャパン
#ちゃん系ラーメン
（4/22）【先日の一杯】
皐月賞デーの「翠松楼」にてチャーシューワンタンメン。
過去、中山競馬場グルメNo1にもなった一杯です。
提供後まずは、こしょうをしっかりかけて、空いているテーブル探し。
スペース確保後、透き通った醤油スープを一口。あっさりしつつもしっかりとしたコクを感じて旨い。麺もつるつるで食感がいい感じです。
少し硬めで周りが赤い本格チャーシューもGOOD。細目のメンマ、ワンタン、ネギと麺を交互に食べ進んでいきあっという間に完食。
昔ながらのシンプルで飽きのこない味わい、美味しゅうございました。
#翠松楼
#中山競馬場
#チャーシューワンタンメン
（4/30）【今週の一杯】
神楽坂駅前の「麺屋ふぅふぅ亭」にて、
鶏あご出汁中華そばの全部乗せをいただきました。
麺はストレート麺を選択。
表面に少し脂の張ったスープはアツアツ。あご出汁がガツンと効いた味わいで、ストレートの細麺によくマッチしていて旨い。
トッピングは、歯ごたえしっかり目のチャーシュー2枚、メンマ、味玉、海苔、わんたん、玉ねぎ。魚介系のスープには玉ねぎが合いますね。
それぞれ、交互に食べ進んでいき、あっという間に完食美味しゅうございました。
#神楽坂
#ラーメン
#ふぅふぅ亭
#鶏あご出汁中華そば
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今回は以上です。ラーメンを愛するみなさん、2026年もぜひつながりましょう。
また、ラーメン店の店名やオリジナルなネーミングの商品名は、商標登録する価値があります。ラーメン店主の皆様、お気軽にご相談ください！
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#今週の一杯
#ラーメン#らーめん#拉麺
#ラーメン弁理士
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