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では、週1回程度のペースで、自称「ラーメン弁理士®️」こと、弊所所長・小野尾の活動報告（まぁ、つまり、おいしいラーメンを食べる、ということです）をしております。ときどき、食欲にまかせて、ラーメン以外もご紹介しています（※ときどき音楽活動も）。

今回は2026年 1月・2月の投稿をまとめてご紹介いたします。

（1/5）【広島での一杯】
この日は、広島の友人おすすめの汁なし担々麺のお店「花山椒」へ。

こちらのお店は、店長さんがいろんなところで食べ歩いて美味しかった料理をメニューにラインナップしていて、とにかくメニューが豊富。
そんな中、一番オーソドックスな濃厚魚介だれの「元祖魚介ダレ」と焼豚玉子飯のセットをいただきました。
着丼後、思わずすぐにまぜ始めてしまい、まぜた後の写真となってしまいました。

細いちぢれ麺をしっかりまぜて一口、魚介のうまみに山椒のパンチが程よく効いていて旨い。
セットの焼豚玉子飯は、店長さんの出身地、愛媛の名物料理。一口食べれば、とろとろの玉子とやわらか焼豚の濃くてまろやかな味が広がります。

交互に食べ進んでいき、あっという間に完食。
おいしゅうございました。

#花山椒
#汁なし担々麺
#元祖魚介ダレ
#焼豚玉子飯
#広島

（1/16）【今週の一杯】
今回の今週の一杯は、弊所スタッフより。
「京都駅近くでいつも行列ができている『新福菜館』（近くにある「第一旭」もいつも並んでいますね）。大阪でも発見したので食べに行ってきました。」

「真っ黒な醤油ベースが特徴です。そして新福菜館といえば、焼き飯。絶対に外せませんよ。」

#新福菜館
・登録4698622
#焼き飯
#京都

（1/22）【先日の一杯】
冬はやっぱり味噌ということで、再びサッポロ味噌ラーメンの名店「パンケ」の京成大久保店に行ってきました。今回は、コーンとバターのトッピング。
バターのコクが加わっていい感じのこってりに。
おいしゅうございました。

#パンケ
#京成大久保
#札幌ラーメン
#味噌ラーメン

（1/27）【今週の一杯】
会議参加前の遅めのランチで、千葉中央駅前にあるタンメンの老舗「タンメン胖（ばん）」に行ってきました。

まずは、スープをを一口。油少な目でかなりあっさりですが、コクもしっかり感じる塩スープでいい感じ。

シャキシャキ野菜もたっぷりで、黄色いちぢれ麺と一緒にいただくと、またうまい。

途中、卓上の自家製ラー油？をいれてパンチを加えつつ、あっという間に完食。
おいしゅうございました。

#タンメン胖
#千葉中央駅前

（2/5）【先日の一杯】
「街で見つけた登録商標シリーズ」
ある日の弁理士会館での研修帰りに霞ダイニングにある博多ラーメン屋さん「博多一星」へ。
スペシャルを注文。
着丼してすぐ、海苔のインパクトがすごい。

スープはこってりしつつ臭みがなく、都心の豚骨といった味わい（くさいのも好きですが、こういうのもわるくない）。

チャーシューもちょうどいい歯ごたえで、旨い。もちろん、替玉もいただきました（替玉には胡麻と紅ショウガを投入）
美味しゅうございました。

#博多一星
・登録6256562
#霞ダイニング
・KASUMIDINING
・登録5150262
#博多ラーメン
・替玉

（2/12）【先日の一杯】
ある日の打ち合わせで六本木へ。
その前に久々に「天鳳」に行ってきました。
北海道旭川市発祥の老舗ラーメン店です。
麺かたく（一）・油こく（三）・しょっぱく（五）、美味しゅうございました

#天鳳
#一三五
#六本木

（2/18）【先日の一杯】
「街で見つけた登録商標シリーズ」
ラーメンYouTuber「SUSURU」が開発した札幌醤油ラーメンのお店「北ノ醤油チーホー」 をいただいてきました。東京競馬場の冬開催（2/22まで）限定出店の話題のお店で、告知当初からとても気になっていました。
ちなみにチーホーの店名の由来は、ラーメン「天鳳」のもじりでつけられたとのこと。
遅めの朝ごはんのつもりで早めの時間に並んだので、そこまで待つことなく味玉ラーメンを注文。あっという間に提供。
まずはスープを一口、濃厚背脂に塩気をしっかり感じつつも尖りなくマイルドな味わい。

もやしと一緒に炒められた挽肉もスープによいアクセントを加えている気がします。
次に黄色いちぢれ麺を一口、うん！かたい、でもこれがいい。

トッピングのメンマ、バラチャーシュー（とろける旨さ）、味玉（甘めな味付でやや硬めの半熟）、刻み葱（口をリフレッシュ）と交互に食べ進み、あっという間にスープまで完食。
美味しゅうございました。

#北ノ醤油チーホー
#北ノ醤油ラーメン
#SUSURU
・登録6711066
#東京競馬場

（2/25）【先日の一杯】
この日は、大井町にある「丸中華そば」へ。
丁度お昼時で５～６人の行列の最後尾に並ぶ、店員さんから順番に呼ばれて食券購入（現金利用不可なので注意）。

日陰だと少し寒い一日だったので、味玉味噌ラーメンと、ねぎ飯を注文。麺は太麺を選択。並んでいる間に注文する形なので、入店後はあまり待ち時間なく着丼。
まずは、スープを一口。脂の迫力を感じつつも、あっさりとした味噌味。麺は中太の縮れ麺でもちもちで食べ応えあり。
肉の脂がとろけるねぎ飯は、こってりしつつも、少し酸味のある味で和えられたネギが口をさっぱりさせてくれます。

厚切りバラチャーシュー、長ネギとシャキシャキもやし、程よい半熟で甘すぎない味玉と、交互に食べ進んでいき、あっという間に完食。ごちそうさまでした。

#丸中華そば
#味噌ラーメン
#ねぎ飯
#大井町

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今回は以上です。ラーメンを愛するみなさん、2026年もぜひつながりましょう。

また、ラーメン店の店名やオリジナルなネーミングの商品名は、商標登録する価値があります。ラーメン店主の皆様、お気軽にご相談ください！

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#今週の一杯
#ラーメン#らーめん#拉麺
#ラーメン弁理士

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