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では、週1回程度のペースで、自称「ラーメン弁理士®️」こと、弊所所長・小野尾の活動報告（まぁ、つまり、おいしいラーメンを食べる、ということです）をしております。ときどき、食欲にまかせて、ラーメン以外もご紹介しています（※ときどき音楽活動も）。

今回は7月・8月の投稿をまとめてご紹介いたします。

(7/3)【今週の一杯】
この日は、ランチで今年2月に船橋にオープン（移転）した「中華そばサンちゃん」へ。お店はバーのような佇まいで、入り口で伝票を記入して注文し、先払いするシステム。

中華そば、味玉とチャーシュー増しを注文。
スムーズな着丼、真っ黒なスープを一口。切れと香ばしさのある醤油スープが旨い（全然塩辛くなく程よい）。

醤油色に染まった角刃の中細麺も程よいコシがあって美味しい。ぐるっと一周したバラチャーシューも、この薄さが麺と丁度いいバランスでGOOD。

竹岡式ラーメンをベースにしている中華そばのようで、卓上トッピングにお好みで刻み玉ねぎがあり。途中で投入し、メンマ、海苔、しっかり味の味玉と麺を交互に食べ進みあっという間に完食。

こちらのお店は、朝7:00〜営業とのことで、次回は朝ラーも試してみたいなと。美味しゅうございました。

#中華そばサンちゃん
#竹岡式らーめん
#中華そば
#船橋

（7/8）【今週の一杯】
会議の前の腹ごしらえで、京成津田沼にある和風（魚出汁）ラーメンの名店「栄昇らーめん」へ。
煮干しラーメンと味玉を注文。
トッピングは、バラ巻チャーシュー1枚、白髪ねぎ、大き目のなるとに、細長いメンマと、追加の味玉スープからはおいしそうな煮干しの香りが立ち上ります。

まずは、スープを一口、サラでもないがドロっとまではいかない程よい濃厚さ（クリーミーというかマイルドというか）、塩気も強すぎずとても旨い。このくらいの濃さだと、玉ねぎじゃなく白髪ねぎで正解かも、良きバランス。

麺は中太の縮れ麺で、スープによく絡む。

味玉は黄身にも程よく火が通った（好きな感じのねっとり食感）、やや甘めの味付けで、煮干しスープの塩気にいいアクセント。バラチャーシューも程よい歯ごたえで麺が進みます。

メンマ、なるととも交互に食べ進みあっという間に完食。美味しゅうございました。
煮干しのほかに、あごだしらーめん、節仕込みらーめん、なるメニューもあったので、いつか制覇したいなと。

#栄昇らーめん
#京成津田沼
#煮干しらーめん
#味玉

（7/11）【7月11日は、ラーメンの日】
7＝レンゲ、11を箸に見立てたのと、日本で最初にラーメンを食べたとされる水戸光圀公の誕生日（新暦1628年7月11日）を由来として、一般社団法人日本ラーメン協会が制定したそうです。※写真は以前食べたラーメン（自作含む）を適当に並べてみました。

#7月11日
#ラーメンの日

（7/21）【先日の一杯】
神保町にある「可以」にてランチ。
煮干し中華蕎麦の他に生姜醤油ラーメンが名物のようですが、

この日は「味玉焼豚煮干し中華そば」を注文。
こちらの煮干しスープは、煮干しの風味、旨味をしっかり感じつつもほどよくあっさり。

若干平打ち気味の太めのちぢれ麺は、ぴろもち食感で旨い。これは生姜醤油スープでも合いそう。

チャーシューは香ばしさ（ほんのり燻製感も感じ）と程よい歯ごたえでGOOD。長ネギ、細めのコリっとしたメンマ、少し甘めの味玉と交互に食べ進み、あっという間に完食。美味しゅうございました。

#可以
#神保町
#煮干し中華そば
#味玉焼豚

（7/30）【本日の一杯】
横浜は関内から伊勢佐木長者町に向かう途中（BUNTAIの近く）にある人気店「中華蕎麦 時雨」へ。開店直後だったので運よく並ぶことなく入店。

中華蕎麦と特製トッピングで注文。
スープは、どの種類の出汁が突出して目立つのではなく全体的に和を感じ、醤油がしっかり効いていて旨い（鴨蕎麦とかにも合いそう）。このスープに、ストレートの中細自家製麺がよく合う。

トッピングは、
・出汁玉子（塩気もほんのり、火の通りもちょうどいい煮卵）
・低温の豚ロースチャーチシュー2枚（低温でもしっかり味が染みている）
・鶏チャーチュー（ちょうどいい火加減でしっとり旨い）
・鶏団子（ぎゅっと詰まっていて、ほんのり柑橘の風味もあり旨い）
・メンマ（細くてコリコリ）
・九条ネギ（途中でシャキッとさっぱり）
・海苔（卵と一緒に食べるといい感じ）

これに加えて、変わり種で鶏の八幡巻（にんじん、ゴボウ、インゲンを鶏で巻いて少し甘く煮たもののスライス）が入っていて、これがスープ・麺と合っていて旨い。

全部のトッピングが丁寧に作られていて、全体のバランスも良くあっという間に完食。美味しゅうございました。

#時雨
#伊勢佐木長者町
#関内
#中華蕎麦

（8/14）【お盆休みの一杯】
船橋に今年5月オープンした博多豚骨ラーメンのお店「バリはや」へ
本拠地は福岡の「松尾商店」というお店が1号店のようで、こちらが関東初進出の3号店。

全部のトッピングを試したかったので全部のせで注文。
まずはスープを一口、臭み少な目で塩気もちょうどよく食べやすい。麺は定番の細麺でお店としては「カタ」がおすすめとのこと。いい具合の麺の風味と硬さ。

一杯目は高菜を崩しすぎないように、慎重に。味玉は、ほんのり塩味まろやかでGOOD。博多ラーメンに珍しいトッピングのワンタン、きくらげ、ネギ、チャーシューと交互に食べ進み一杯目完食。

辛子高菜を多めにとっておいて、替玉も「カタ」で注文。替玉は、高菜を崩し―の、卓上胡麻を入れ―の、紅くない生姜を入れ―ので、ずるずると。久々の船橋での博多ラーメン、おいしゅうございました。

#バリはや
#博多ラーメン
#替玉
#船橋

（追記）
ラーメンをいただいたタイミングはまだ小雨で、自分は豪雨に遭うことなく無事でしたが、昨晩は線状降水帯で船橋も大変なことに。皆様どうぞご安全にお過ごしください／被災された皆様には、謹んでお見舞い申し上げます。

（8/21）【先日の一杯】【街で見つけた登録商標シリーズ】
この日は、凪グループが展開するちゃん系ラーメン「なぎちゃんラーメン」へ。
チャーシュー麺の食券を購入、ライスは無料。
表面にラードがはったスープ、切りたてのチャーシューとつるもち平打ち麺は、ちゃん系の証。
チャーシュー、麺、ごはんを交互に食べ進み、あっという間に完食。おいしゅうございました。

#なぎちゃんラーメン
・登録7064383
#ロゴマーク
・登録6993843
#ちゃんのれん組合
・登録6943540
・凪スピリッツジャパン
#ちゃん系ラーメン

（8/25）【即席ラーメン記念日に見つけた登録商標シリーズ】
今日8月25日は、1958年の8月25日に世界で初めてのインスタントラーメン「チキンラーメン」が発売されたことを記念して制定された「即席ラーメン記念日」です。
もちろん「チキンラーメン」は登録商標ですが、このパッケージの配色も「色彩のみからなる商標」として登録されています。

#チキンラーメン
・登録2685160
#8月25日
#即席ラーメン記念日
#色彩のみからなる商標
・登録6534071

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今回は以上です。ラーメンを愛するみなさん、2026年もぜひつながりましょう。

また、ラーメン店の店名やオリジナルなネーミングの商品名は、商標登録する価値があります。ラーメン店主の皆様、お気軽にご相談ください！

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#今週の一杯
#ラーメン#らーめん#拉麺
#ラーメン弁理士

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